در اين بررسي فعاليت ضد قارچي اسانس آويشن شيرازي برعليه كيك خاكستري انگور مورد مطالعه قرار گرفت. اسانس آويشن شيرازي خالص فعاليت قارچ كش قابل ملاحظه اي را عليه Botrytis cinerea روي محيط كشت PDA نشان داد. نتايج بدست آمده از بررسي هاي آزمايشگاهي نشان داد كه حداقل رقت كشندگي اسانس آويشن بر عليه بوتريتيس سينرا رقت هاي 5/2و ۵ درصد اسانس بدست آمد كه با اندازه گيري قطر هاله هاي ايجاد شده در محيط كشت PDA اثبات شد. براي اندازه گيري حداقل غلظت بازدارندگي اين اسانس از محيط كشت PDB استفاده شد و ميزان MIC تعيين شده براي اسانس آويشن شيرازي با رقت5/2 و ۵ درصد به ترتيب ۴۵ و ۳۵ ميكروليتر بدست آمد.